真要做订婚宴菜单20个，别一股脑凑数量。常见做法是 8凉菜、10热菜、1汤、1点心，正好20个，体面也好安排。
菜别只看贵，关键是搭配顺。凉菜有荤有素，热菜里要有鸡鸭鱼虾，再配两个时蔬。汤尽量稳一点，像菌菇汤、老鸭汤都不容易出错。
我见过不少人把菜单搞得很满，结果桌上全是硬菜，吃到后面大家都累。订婚宴嘛，气氛比“炫菜”重要，顺口、好看、寓意好，更加分。
你要是懒得想，直接按这个思路抄就行：四喜烤麸、白切鸡、清蒸鱼、白灼虾、红烧排骨、蒜蓉扇贝、梅菜扣肉、炒时蔬、汤、点心这样往下补。记住一句话，别太油，别太杂，基本就稳了。
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