婚宴菜单16个菜最佳搭配，到底怎么配才体面又不浪费

16个菜，最稳的搭配是：8凉8热，或6凉1汤8热1点心。核心不是堆贵菜，是荤素平衡，海鲜肉类有层次，最后还得让老人小孩都能吃。

常见公式是：1整鱼，1整鸡，2海鲜，2大荤，2小炒，2时蔬，1汤，1主食，1甜品，剩下用凉菜补满。别全是硬菜，不然前半场热闹，后半场基本吃不动。

说实话，婚宴菜单最怕两件事。一个是看着贵，其实重复，虾蟹牛羊全挤一桌。另一个是没有收口，吃到最后没人记得住。

我见过配得好的菜单，不一定最贵，但顺序舒服。前面开胃，中间上硬菜，后面有汤有主食，宾客会觉得这顿饭“像样”。这比多上一只龙虾有用。