订婚宴菜谱12个菜怎么搭配，体面又不容易翻车

订婚宴12个菜，常见搭配是6凉6热，或者4凉8热，再加1个汤和1道主食。讲究点的话，鸡鸭鱼肉要有，海鲜来一两道，荤素也得搭开，看着丰富，吃着不腻。

比较稳的菜单，我会这么配：凉菜四拼、白灼虾、清蒸鱼、红烧肘子、蒜蓉扇贝、香菇扒时蔬、椒盐排骨、白切鸡、梅菜扣肉、蒸南瓜、老鸭汤、扬州炒饭。基本面子和口味都照顾到了。

说实话，订婚宴不是拼贵，是拼顺。菜别全是硬菜，不然一桌人吃两口就顶住了。鱼一般不能少，寓意也好，整鸡整鸭也会更像样。

我见过不少人把菜单堆得很猛，结果冷热乱了，节奏也乱。你要是图省心，就按“2海鲜、4大荤、3素、1汤、1主食、1凉拼”去定，真的不容易出错。